保宇配资【社区书记探店记】青山家常菜六年烟火散，银湖小区再拾炊香

📍

三千红砖砌烟火

城市御园的老巷里，曾有一抹温暖的烟火，那是“青山家常菜”整整六年的陪伴。很少有食客知道，这家店的根基，是老板用一双布满血泡的手筑牢的。开店首日，三千块红砖堆在巷口，没有帮手，他就徒手一块块往店里搬。六年光阴，青山家常菜的味道成了老顾客的牵挂。

万般不舍别旧客

命运的转折来得猝不及防——门前马路装上了护栏，曾经几步就能跨到店门的老顾客，如今要绕远路才能过来，只能遗憾离去。看着店里的客流量一天天减少，曾经鼎沸的人声渐渐沉寂，老板捏着磨得发亮的菜单，心里像被泡在陈醋里。可现实容不得矫情，再多不舍，也只能接受“搬店”这个无奈的选择。选址时，他没考虑繁华商圈，而是定在了每天回家都会经过的银湖小区旁。这里没有城市御园的熟客基础，却有一份“离家近”的踏实——他想，只要味道不变，烟火总能再聚起来。

展开剩余61%

重启银湖新篇章

只有真正创过业的人，才懂“从头开始”这四个字的重量。新店开业初期，没有客流，他就站在路口发传单，笑着向路人介绍“我们家的红烧肉，和老御园的味道一样”。顾客踩着饭点来，熟络地喊一声 “老板，老样子”—— 就馋那口家常菜，土猪五花肉肥瘦相间，搁在柴火灶上慢炖一小时，色泽红亮诱人，肉皮炖得软糯弹牙，肥肉入口即化，瘦肉吸满酱汁不柴不腻，是桌桌必点的镇店招牌；时令鲜蔬小炒从不掺多余调料，清晨刚从农家菜篮收来的青菜、秋葵、丝瓜，热油快炒断生，只撒少许盐和蒜末，就能吃出蔬菜最清甜的本味；街坊邻居路过，会停下来说句 “今天菜香飘老远”。量大实惠、味美地道，就是青山家常菜最硬的底气。

烟火常明向未来

如今的银湖小区旁，“青山家常菜”的招牌重新亮起，现在又新加入了面食等早餐。延续了家常菜的实在——骨汤每天现熬四小时，奶白醇厚，表面浮着一层温润的油花；面条筋道爽滑，咬下去带着麦香。配上卤得软烂入味的牛肉片，或是外酥里嫩的炸猪排，成了周边居民的新宠。有老顾客顺着味道找来，看到熟悉的老板和不变的味道，笑着说“这下可算找着家了”，那一刻，他所有的辛苦都有了意义。所谓创业，不过是在烟火中坚守；所谓家常，就是把每一份用心都煮进锅里。银湖畔的青山家常菜，正以新的姿态，续写着属于它的烟火故事。

书记手记

银湖社区书记：冯中山

银湖社区的焕新，从不是“迁旧迎新”的简单更替，而是让老味道扎根新土壤，让生活气息长出新层次。就像“青山家常菜”的迁址重生，三千红砖磨出的老底子是坚守，银湖畔重燃的灶火是希望。餐饮人的汗水藏在锅碗瓢盆里，社区的温度就融在这升腾的烟火中--它不仅是街坊邻里的饭堂，更是社区烟火气最鲜活的注脚，让每一个路过的人都能闻到家的味道，让新社区的日子因这缕炊香而更显踏实温暖。

发布于：北京市

倍顺网官网提示：文章来自网络，不代表本站观点。